Poivre blanc – Épices Shira

Ce poivre blanc biologique vient de l’île de Sulawesi, en Indonésie. C'est un poivre très piquant poussant sur une terre sableuse et riche en minéraux. Ses baies de couleur crème dégagent une surprenante odeur qui rappelle la campagne…

Le + de ce poivre 

Des saveurs de fruits exotiques tirant sur la goyave et le fruit du jaquier.

Des idées pour utiliser le poivre blanc ?

Le poivre blanc de Sulawesi est bien plus piquant et parfumé que le poivre noir classique (poivre de Malabar). C’est un poivre coup de cœur et ceux qui l’aiment n’hésiteront pas un instant à lui faire une place dans leur poivrier du quotidien.

Par son parfum fermier, ce poivre souligne les champignons, de la simple poêlée de champignons de Paris, jusqu’au risotto aux morilles. Quand la saison des asperges sauvages arrive, c’est le poivre qu’il faut en assaisonnement et dans la cuisine du quotidien, on l’adore avec les pommes de terre sautées, ou associé à de la noix de muscade dans une purée ou un gratin.

Ce poivre blanc sait ajouter le punch nécessaire à un fromage de chèvre frais pour lui faire ressortir tous ses parfums, et les amateurs de « fomage » vegan trouveront dans ce poivre une touche animale qui les séduiront.